De focus ligt op de productie van waterbuffelmelk, rijk aan calcium, vet en eiwit. Aangezien buffels minder melk geven dan koeien en de dieren biologisch worden gehouden, heb je een goede – en daardoor hogere – prijs voor je product nodig. Met het beperkte aantal waterbuffelboerderijen, laat staan biologisch, is het regelen van de afzet een uitdaging. Corona heeft deze situatie versterkt. “Afnemers willen zich in deze onzekere tijden niet binden en kunnen geen zekerheid geven. Wat niet helpt is de beperkte promotie van bio vanuit de Nederlandse overheid en de onbekendheid met het product onder consumenten. Om verspilling tegen te gaan en het product recht aan te doen, zijn we begonnen met het maken van waterbuffelkaas”, legt Marlies uit. De harde kazen en mozzarella ’s liggen in streekwinkels en zijn verkrijgbaar bij de groothandel. “We zijn trots op onze dieren en de producten. Het is mooi om je eigen producten in de winkel te zien en dat de mensen er blij van worden.”

Bouke was al bekend met Reudink via het bedrijf van zijn ouders. “Wat ons aanspreekt in Reudink is dat het een ervaren speler is en daardoor veel kennis in huis heeft. We kunnen met vragen omtrent voeding, maar ook de algemene bedrijfsvoering bij Reudink terecht. Dat is van grote meerwaarde. Natuurlijk is de goede, snelle levering ook positief”, vertelt Bouke. De persoon, een goede relatie en vertrouwen, is heel belangrijk. Dat vinden ze bij Reudink. Bouke licht toe: “Onze specialist, Stef Oude Lansink, denkt mee en is betrokken. Hij staat altijd voor ons klaar. Wij voelen ons serieus genomen en Reudink laat zien dat wij, ondanks dat we maar klein zijn, net zo belangrijk zijn als grotere bedrijven.”